FREIMEISTERKOLLEKTIV ESTRAGON (KRÄUTERGEIST) 0.2 L / 40% vol.
Der Freimeisterkollektiv Estragon Kräutergeist ist eine Ode an die Kunst der Destillation und die Vielseitigkeit des Estragons. Unter der erfahrenen Hand von Georg Hiebl entsteht ein Destillat, das die Essenz des Estragons in einer Intensität einfängt, die sowohl die Cocktailkunst als auch die kulinarische Welt bereichert.
Einzigartige Herstellung
In einem innovativen Prozess werden frische Estragonblätter direkt auf dem Feld in Weizenfeindestillat eingelegt, um sicherzustellen, dass kein Aroma verloren geht. Diese Methode ermöglicht eine perfekte Extraktion der Aromen, die Georg Hiebl dann in seiner Brennerei zu einem Kräutergeist destilliert, der die frischen, rosig-aromatischen und würzigen Noten des Estragons in Perfektion wiedergibt.
Geschmackserlebnis
Das Ergebnis ist ein Destillat mit einem frischen, koniferen- und orangenartigen Geschmack, ergänzt durch anisartige Untertöne. Der Abgang ist süsslich, würzig, harzig, blumig und anisartig – eine Geschmacksvielfalt, die den Freimeisterkollektiv Estragon Kräutergeist zu einem unverzichtbaren Bestandteil für innovative Cocktails und kulinarische Experimente macht.
Genussempfehlung
Ideal für den erfahrenen Barkeeper und kreative Köche, kann dieser Kräutergeist Cocktails und Gerichte auf ein neues Niveau heben. Sein intensives Aroma macht ihn zu einer hervorragenden Zutat, um einen klassischen Gin Tonic neu zu definieren oder Gerichte mit einer Note von frischem Estragon zu verfeinern.
Entdecken Sie die Aromenvielfalt
Kaufen Sie jetzt den Freimeisterkollektiv Estragon Kräutergeist und lassen Sie sich von der Qualität und Intensität dieses einzigartigen Destillats überzeugen. Erleben Sie, wie Georg Hiebls meisterhafte Handwerkskunst Ihre Drinks und Gerichte mit dem unvergleichlichen Geschmack des Estragons bereichert.
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HERSTELLUNG DER KRÄUTERGEISTE
Jeder kennt das Problem: frische Kräuter sind zwar eine wunderbare Zutat, doch ist der Geschmack meist extrem flüchtig. Georg Hiebl hat dafür eine Lösung gefunden. Er befüllt mehrere 50-Liter-Edelstahl-Kannen mit Weizenfeindestillat und fährt damit direkt auf das Feld. Dort schneidet er die Kräuter und legt sie sofort in Alkohol ein.
So geht vom Aroma nichts verloren. Die frischen Kräuter werden noch am Feld mazeriert, alle Aromen können dadurch perfekt extrahiert werden. Nach der Ernte bringt er die vollen Kannen in seine Brennerei und destilliert einen Geist, der ein unvergleichbar intensives Aroma aufweist und das Geschmacksbild der jeweiligen Kräuter absolut perfekt abbildet. Die Droge wird in Weizenfeindestillat mazeriert, anschließend destilliert und auf Trinkstärke eingestellt.
Reichhub, Mostviertel
GEORG HIEBL
Brenner, Reichhub/Mostviertel
Georg Hiebl stammt aus einer Familie, die im niederösterreichischen Mostviertel seit Generationen Landwirtschaft betreibt. Der über 300 Jahre alte Vierkanthof liegt zwischen Streuobstwiesen und uralten Birnenbäumen.
Als Georg Hiebl die Landwirtschaft von seinem Vater übernahm, hat er den Betrieb neu ausgerichtet, denn im Zeitalter industrialisierter Landwirtschaft sah er keine Zukunft für einen kleinen Betrieb ohne Spezialisierung. Die Entscheidung für den Ausbau der Brennerei war sowohl von leidenschaftlichem Interesse an Aromen als auch von
wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. Seit 1997 widmet er sich ausschließlich der Destillation von Edelbränden.
Von ersten Erfolgen angespornt, vertiefte er laufend sein Wissen um das Geheimnis der hochwertigen Destillate und begann, auch mit außergewöhnlichen Sorten zu experimentieren. Nach einer mehrjährigen Experimentierphase stieg er schnell zu einem der besten seines Faches auf. Er hat wohl mehr Auszeichnungen gewonnen als irgendein anderer seiner Zunft. Sechsmal holte sich Georg Hiebl die Gold- beziehungsweise Silbermedaille für die Gesamtbewertung bei der Destillata. Der ISCW in London ernannte ihn 2014 zum Boutique Distiller of the Year.
